说起创业，对很多人来说第一选择应该就是餐饮行业了，门槛低、投资风险低、资金回报率都是很高的，而在创业中，早餐店也是比较适合小本创业的，那么对于新手来说，做早餐店需要注意什么呢？

首先当然是要了解顾客的需求了，吃早餐的人其实大多数都是赶着去上班上学的人，由于赶时间大多数人都会选择在路上边走边吃，而这种情况就体现了他们对早餐方便、快捷的需求了，但现在的消费者不仅追求方便、快捷，他们对于早餐的美味和健康也有着要求，因此了解消费人群对早餐的需求，还是很有必要的。

再然后就是卫生了，干净整洁的卫生能够让消费者很放心的购买，如果太脏的话，人们都会避而远之，毕竟在地摊经济横行的现在，并不是只有你卖早餐的，消费者如今的选择多了，你要做的让他们不满意，他们大可另寻他处。

在价格方面也需要讲究，除非你有不可替代的方面或者优势，不然建议还是按市场价售卖，不然的话消费者不会替你买单的，毕竟大家的钱都不是捡来的，你的价格得真的值这个价才行。

还有就是制作透明化，随着食品安全的普及，现代人对于这方面也是颇为关注的，制作过程如果能够透明化的话能让顾客对于自己吃的食物更加的放心，而且也更有安全感。