相信大家都知道餐饮行业的竞争有多激烈，特别是随着地摊经济的火热，现在入场做餐饮的人越来越多了，为什么？因为做餐饮的门槛低啊！只要你会个小吃技术，有个配方就能出去售卖了。

那么话不多说，下面就直接进入主题吧，凉皮创业应该做好哪几点？

一、干净的卫生

这个看着好像大家都知道，不需要怎么说的点，但依旧还是有很多朋友做不好，首先，就是外面的玻璃罩子，得要擦干抹净，给消费者一个良好的形象，除了玻璃罩子还有那些瓶瓶罐罐啊，都需要擦得干净，那么才能让消费者信任你这店的卫生。

除了卫生以外，当然还有其他方面要讲究的，比如手套啊、袖套啊、围裙啊、防喷口罩啊这些，让人一眼就觉得你的小摊很正规，起码在卫生方面是值得肯定的，毕竟一般商家谁愿意每天弄成这样卖凉皮啊。

二、服务

服务这项是必要的，无论你摆摊、开店还是开酒店，你从事的永远都是服务业，所以好的服务就是根本，要亲切、要将心比心地为顾客着想，那样才能获得顾客的好感；也谨记，服务业以人为本，切勿坑蒙拐骗。

三、味道

相信这个不说大家也知道的，味道是小吃行业里的重中之重，特别是对于摆地摊的老板老说，只有好的味道才能让顾客因为你的细节而成为你的回头客，如果只是味道好，服务和卫生不行，那么以显示来说，并不会有那么多消费者为你买单，而如果三样都做到了，有需要的时候，消费者一定是第一时间想到的就是你。