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想学正宗的油条技术哪里培训靠谱?

来源:煌旗小吃培训 时间:2022-02-15 17:45:58 阅读:737

油条是全国比较普遍的食品。现在在市面基本上都是无矾油条,而传统的矾碱盐油条被大家传的一无是处。其实,只要矾、碱、盐的比例恰当,是远远谈不上毒或不毒的。

 

早餐种类丰富,既可以选择西式早餐,又可以选择传统的中式早餐。但是说到早餐中最常见的食物,油条一定是其中之一,它是一种百吃不厌的美食。

 

哪里有油条技术培训

想学正宗的油条技术哪里培训靠谱?

 

很多人厌倦了打工的生活想自己创业做生意,但是又不知道去哪里学比较好,学油条技术我推荐煌旗小吃培训机构,老师都是有十多年的教学经验,有感兴趣的可以来现场考察了解。

 

油条制作方法

 

一:食材,普通面粉500克,无铝泡打粉10克,盐7克,凉水320克,色拉油10克。

 

二:将泡打粉放入面粉中搅拌均匀。(泡打粉必须先跟面粉混合,不能直接接触水,易挥发)

 

三:将盐放入水中化开,(预留一点一会揣面用)倒入面粉中,将色拉油倒入面粉中,和成光滑面团,盖上盖子醒发二十分钟。

 

四:面团醒发好后开始揣面,每隔二十分钟揣一次,一共揣三次。用手沾刚才预留出的盐水,边叠拌边揣面,约两三分钟即可!

 

五:揣完三次后再次醒发二至四个小时。(可以醒发更长时间,还可以晚上揣好面放冰箱冷藏一晚上,早上做口感更佳)


油条配方配料培训

 

六:将醒好的面团拉成长条,切成小段,取两小段叠加在一起,然后用筷子沾水中间压一下,将两头捏紧同时抻一下放入油锅。

 

七:油温260——270度,肉眼看油锅四周有点开始冒烟就下锅,然后快速翻面,炸至两面金黄即可。

 

友情提示:因为油条是一种典型的高热量高脂肪食品,因此爱吃又不想长胖,尽量少放鸡蛋,酵母粉,白糖。可为调剂口味,偶尔吃一次,不易经常食用。


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