奶茶将茶叶放在一个类似丝袜的网袋中冲来冲去，所以也称为丝袜奶茶。待茶泡好后，再倒入已经装有奶水的杯中饮用，糖的份量则是让喝的人依喜好自行添加。港式奶茶的特色在于奶味和茶味较浓，而且所添加的是奶水，而不像台湾多半用奶精。

奶茶是去店里学好还是培训机构？

奶茶技术不管是店里还是在培训机构学都各有各的好处，现在大部分都是在培训机构现象，老师靠谱，学的也放心。

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奶茶制作方法

1用少量清水将（全部）红糖融化开（水不用很多，够把红糖融化就行），并与淀粉混合均匀成团。为了防止粘连，表面可以撒一些干的淀粉。用器具或者手都可以将淀粉团弄成直径大约0.4至0.5厘米的小球。在小球表面再撒干淀粉，依旧防止粘连。最用细筛筛去小球多余干淀粉，备用。

2起锅烧水，水开后将珍珠放下，中火煮10分钟即可关火，中间需要不断搅拌噢。加盖闷10分钟。捞出放入凉水中备用。

3另起锅烧热，加入少量清水及（全部）白糖，小火熬煮，需要不断搅拌。熬至糖完全融化、深琥珀色的时候加入牛奶（这时候糖会结块，但是随着温度不断升高就会慢慢融化掉的），中火煮开牛奶（不要加盖子，否则牛奶容易沸出），调至小火，加入红茶，依旧搅拌，煮至牛奶颜色不再加深时关火。

用细筛将茶叶滤出后（如果用的是茶包，直接将茶包取就行啦），加入炼乳，搅拌均匀。待用

4、将奶茶倒入一个杯子中（最好稍大一些），然后将奶茶稍微举高50厘米，缓缓倒入另一杯中，如此反复大约5分钟左右。

这样做可以使茶和奶的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成至乳化状态，使其既能和茶汤有机结合，又能使茶香与奶香获得充分的发挥。这样做出来的奶茶喝下去会有香滑的泡沫，幼滑还有茶香。

如果你想把拉茶后的奶茶放入冰箱冰一下，那你一定要把奶茶密封好！否则奶茶会吸收冰箱里其它食物味道的！一定要密封好！一定要密封好！一定要密封好！重要的事情说三遍！当然啦，你可也可以选择做好奶茶后，加入冰块也不错呀！

5将做好的珍珠取出一部分放入杯中，再倒入奶茶，就可以喝起来了。

什么地方有正宗的奶茶技术培训？

随着新式茶饮业爆发式增长的这两年，饮品的利润也是高，制作起来也很快。我们看到街头随处可见各种茶饮店，好多年轻人逛街走在路上捧着各种个样的饮料，对奶茶感兴趣欢迎来煌旗培训机构交流学习。