广东烧鸭如何上色比较好？广东烧鸭具有色香味等特点，色泽光亮。我们做餐饮行业，所有的产品外表色泽一定要给客人留下好的印象。特别做烧腊培训烧腊产品，做出的广东烧鸭外表一定要引起客人的食欲， 我们做出卖相很好的广东烧鸭，客人看到能忍得住不吃吗？

 
如果我们做出来的广东烧鸭色泽很浅，或者色泽不均匀，又或者发黑，肯定吸引不了客人。有时就因为这个广东烧鸭上色不好看而流失很多客人，那广东烧鸭怎样上色？有很多烧腊培训机构为了烧制出来的广东烧鸭表皮红润，在制作广东烧鸭皮水中加入少量色素，其实这种做法是不好的。
 
我们要想做出美味，卖相很好的广东烧鸭，不但在原材料的选购上要注意，还在烧制过程中火候的控制也相当的重要。要想做出美味，色泽光亮的广东烧鸭，请咨询煌旗小吃培训的老师。
 
一个隆江猪脚饭的老板说：广东烧鸭上色其实有关的因素主要是糖和火候，如果糖浓度过高，上的色就越深，如果温度或者烤制的时间越长，也很容易上色，但是我们必须要控制好烧鸭上色和烧熟这两方面的事情，如果上色太快鸭子还没烧熟，那等到烧熟了，鸭子也自然被烧黑了；反过来，如果上色过慢，鸭子烧熟了，色还没上来，这个就是要你控制好上色和烧熟的平衡点啦。

 
烧鸭技术哪里学？
 
烧鸭是广式烧腊其中的一个菜品，广式烧腊是煌旗小吃培训里面学员学习比较多技术，我们的老师也是经常教的技术，想学习广式烧腊、烧鸭技术，可以来我们煌旗小吃培训这里考察学习哦。