今年的疫情虽说搞垮了不少的餐饮从业者，但相反了，也预示着机会的到来，市场的商家少了，市场份额就空出来了，那么新入场的商家就有机会去争夺这些空出来的市场份额了。

而且，今年国家政策对于地摊经济的扶持，使得很多小摊贩不再需要东躲西藏，而且在地摊经济的推广下，逛夜市的人也开始逐渐多了起来，小摊贩的生意也会随着人流量的增大而增加，现在入场摆地摊是非常好的时期了！

煎饼果子不仅是在夜市受消费者的喜爱，早餐对于很多消费者来说也是首选，它丰富的营养外加本身就比较方便携带，可以边走边吃，因此获得了很多赶时间的上班族的青睐；而且煎饼果子不仅好吃，外形还很美观，同时它还能胜任一日三餐中的任意一餐，所以其市场的前景也是一片光明的。

当然，产品本身的优势只是产品本身的，如果你想要进场的话，除了选对产品以外还要有过硬的技术，特别是小吃摊，顾客对于味道的追求更是如此，只有好的味道才能引来，如果你想入场的话，不妨来煌旗学一门正宗的煎饼果子技术，在煌旗你不仅能跟老师学到正宗的煎饼果子技术，还有很多知识理论，开店技巧都能在煌旗学到！