煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。那么怎样摊出完美的煎饼呢？下面为你介绍做好煎饼的诀窍。

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煎饼果子制作方法

【准备食材】

面粉500克，鸡蛋2个，生菜叶，火腿肠，鸡精，盐，食用油，白芝麻，白胡椒粉。

【制作步骤】

步骤一，把面粉用清水搅拌成糊状。同时加入适量的盐，鸡精和白胡椒粉。（ 提醒:白胡椒粉根据个人的口味可放可不放，当然放了味道更香。）

步骤二，把生菜叶清洗干净，然后用纯净水，过一下，备用。（提醒:因为生菜叶在煎饼的时候，基本上是生吃的，所以用纯净水过滤一下自来水中间的杂质，这样吃起来放心。）

步骤三，锅底刷上一层薄薄的油，用中小火加热，然后倒上面粉液，转动一下锅，让面粉液自然的摊平菜锅底。等到水分蒸发的差不多，面粉液基本上定型了，在上面刷一层油，然后翻面等到两面都煎熟了，再在上面打一个鸡蛋，然后用铲子摊开。

步骤四，在摊好的饼上，放上几片生菜叶，同时放上切好的火腿肠丝。喜欢吃其他调料的，根据个人口味都可以加上。

步骤五，用铲子沿着煎饼的边缘，然后向中间转起来，上面可以撒一点番茄酱，酸酸的，甜甜的。这样一道非常美味的煎饼就摊好了。

【结束语】

煎饼的做法多种多样，但是主材料离不开面粉和鸡蛋，其他的配料可以根据自己的口味适当调整。

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