在人们生活中，特色小吃是一个不可遗忘的重要组成部分。可以说每个人都能随口说出一大串，有的是早已尝过念念不忘，有的是久闻盛名心向往之，之所以如此，就在于这些特色小吃历史悠久、价格平民、口碑特佳，早已经过历史的洗淘和“吃货”的甄别，成为大众的选择。

新手小白是先开店还是摆摊？

很多第一次做小吃技术的都在纠结是先从开店开始还是摆摊，各有各的好处，如果资金可以也可以开店，个人建议可以先从摆摊开始，投资小，可以先让顾客认可你的小吃，后期如果生意不错可以开个实体店。

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对摆摊卖小吃的看法

首先，卖小吃的毛利通常都是比较高的，对半赚算少的，一般超过100%，甚至是翻几倍，所以，毛利这块不用太担心，但是客单价不高，主要还是靠销量

其次，关于通过摆摊的方式卖小吃，对于新手来说，对于兼职人员，对于资金有限的人员来说，是种非常低成本，风险小、回报快的方式，尤其是现在鼓励地摊经济的大环境下

不要小看地摊小吃，有些人卖得好，机动灵活，一天的收入也有好几百，不比开店的人赚得少，而且没有租金，物业管理压力！

第三，地摊虽小，可以壮大，很多生意都是从小开始做起来的，摆个地摊，虽不起眼，但是他是真真切切的融入到市场，他不仅可以验证你的产品到底好不好吃，群众的评价是怎样，而且还能磨炼一个人的意志，培养你吃苦耐劳的精神，还能教会你如何接待客户，如何寻求市场，如何做生意才能赚得更多！

麻雀虽小五脏俱全，一旦产品口味到位了，懂得市场规律了，在加上一些营销宣传和正规的门店就餐环境，就很容易做好门店生意！

所以，从长远看，先从地摊开始做小吃，是可行的，比那些不懂开店，一上来就投资一家新店的，反而更靠谱。

小吃行业发展前景怎么样？

现在小吃行业在市面上算是很稳定的，就像我们吃饭一样一日三餐都需要的，创业选择小吃技术是一个很不错的选择，投资小，见效快，前景也大。