煎饼果子的煎饼大多是用杂粮面烙制而成的，所以煎饼果子的酱料做成稍甜点比较好吃，做法如下：需要材料甜面酱，酱油，盐，鸡粉，黄豆酱，韭菜花酱，孜然粉，五香粉，腐乳汁，白糖，芝麻加入面粉和水调成糊状。锅里加油烧至四成热把调好的糊下锅熬开即可，千万要勤搅动，不要糊锅，做煎饼果子抹完酱后再撒点花生碎，能吃辣加点辣椒油就更好吃了。

创业卖煎饼果子行吗？

所谓创业，就是用心做好自己的喜欢的工作！无论是出于什么目的，自己喜欢并且能够把它做好，都称之为创业。而并非一定要赚多少钱，或者做多大的事业！因为赚钱和事业做大是结果，是创业成功的必然结果，但不应该是最开始就想达到的目的。

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煎饼果子制作工艺

【煎饼果子】食材：面粉、鸡蛋1个、土豆丝、生菜、抄手皮、小葱、黑芝麻、甜面酱、辣椒酱；

1、地道的煎饼果子一般是由3-5种杂粮面调制而成，不过今天我们为了简单快手就直接用的面粉，我们先做一下准备工作吧。哄~用内力把小葱震碎，火腿肠切片喜欢大口吃肉的宝宝也可以不切它。

2、接下来就是超简单的煎饼果子灵魂复苏记，起锅放油，油温七分热将抄手皮稍微用手扯一扯，下锅。你看，炸好的抄手皮跟薄脆差不多呢。

3、灵魂已苏醒，现在寻找肉身，一碗面粉，加适量的水，一丁丁的盐，搅和搅和，看里面没什么颗粒就好啦，因为是纯面粉的糊糊，加点盐让煎出来的饼饼更筋道。现在就差不多，先让他一边玩去吧

4、拿出祖传平底锅，用刷子刷一点油，倒一些面糊 晃荡几下，做成肉身，打入蛋宝宝，撒芝麻、葱花，给它翻个身。

5、来点酱，唉呀妈呀，我已经开始咽口水了，放上生菜小朋友、土豆丝小朋友、火腿肠宝宝、撒点小榨菜，淋上辣酱，最后再放上果子灵魂（薄脆），看艳丽的色泽，诱人的香味。

酱的再加工

1，按照比例把甜面酱，花椒酱和豆瓣酱按照一定的比例混合。

2，锅中烧油，最好选豆油或者是花生油，烧油的时候放入葱姜蒜把油炸香，葱姜蒜捞出不要。

3，把混合好的酱放入锅中用油炒制，一直超出香味后下入葱花，把葱花炒香加入开水稀释一下，注意不要太多水。

4，把炒好的酱放入蒸锅中蒸酱，开锅后小火蒸20分钟以上，冷透，煎饼果子的酱就算制作好了。

学煎饼果子技术哪里培训比较好？

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