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正宗潮汕卤水哪里有培训？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-14 09:15:35 阅读：630

潮州卤水是将材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。正宗潮汕卤水哪里有培训？

全国各地都有卤味，可是为什么潮州卤味能够走向世界为什么湖南的烧卤能在全国开连锁店而四川的卤味能够成为各饭店的招牌菜话说穿了，就是各有独特的技术、独特的卤料和卤水。潮州菜是粤菜系中一个流派，而潮州菜的风味则和闽菜十分接近。潮州菜虽然以烹制海鲜见长，但其卤菜也很有特色。制作卤菜自然离不开卤水，而潮州卤水与其它卤水有些不同，很有自己的特色。很受大众的欢迎和选用。本技术加工工艺简单，制作工具只要家庭一般的厨具即可。

卤水培训内容：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方(高汤熬制，料包配置等)和操作方法

4、卤水颜色的处理

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

潮州卤水和广东卤水都属于广东风味，特点是辛香味重，香气扑鼻，回味悠甜。由于潮州卤水要求口味纯净，因此以卤鹅翅、鹅掌、卤水鹅、卤水鸭等。深圳龙品香餐饮培训推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变，以体现广东口味的清淡无辣，回味悠甜的特点。肠衣脆薄，光彩鲜艳，咸甜适中，厚味可口，营养丰硕，因而受广大食客的欢迎。

如果你想学正宗的潮汕卤水不如来煌旗小吃培训机构现场参观一下，还有很多特色小吃，如：早餐培训、中餐培训、晚餐培训、夜宵培训、奶茶培训、各种摆摊小吃等等教学，只有你想想不到，你还在等什么呢？

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