早餐的市场一直是非常火爆的，随着人们对于健康的要求，早餐就成了很多人每日必吃的一餐，这也让很多早餐店能有很稳定的客源。

而且对于很多顾客来说，早餐也是一天之中最便宜的一餐，而对于早餐店的老板来说，包子、豆浆、肠粉、粉面粥这样的早餐成本也是极低的，利润也高，客源也稳固，并且早餐行业的投资也不高，风险也相对较小，资金回流也快，还是很适合创业的。

虽说现在互联网的外卖经济不断侵占市场，但是那仅仅也只局限于午餐、下午茶、晚餐和宵夜，对于早餐市场来说，还是有很多消费者会选择在线下购买的，毕竟对于很多消费者来说早上的时间并不充裕，往往都是赶着上班的，如果因为等外卖而耽误上班时间的话那可就惨了。

这也是为什么在如今外卖盛行的时代早餐市场依旧热度不减，在很多时候上班族对于早餐快捷的要求是很高的，这也导致那些在写字楼、工业区、小区附近的早餐店会那么火爆的原因。

虽说如今的外卖市场很大程度上改写了实体店的经济，但早餐的市场外卖还是难以改变的，毕竟消费者的需求摆在哪里。