有很多新手想学习做甜品类的餐饮创业，确实随着西点行业的发展，越来越多的人选择学烘焙面包或者中式点心。学做面包，非常有前途的。一方面是人才稀缺，未来就业工作环境舒适，薪水待遇好。另外，一方面可以学完之后直接创业。不建议去做学徒，师傅会有所保留，而且技术方面也不会跟上时代的节奏。

主要是资金、市场、技术、管理。

开店首先你得要有起步资金吧，你有多少资金，可以开多少成本的店。

然后你得要有一个明确的项目和目标，你打算开什么店，卖什么东西为主，你经营的这些东西他的成本大概是多少，利润空间有多大，针对的人群又是些什么人，这会直接影响到你的选址和装饰风格。

前期的成本一定要控制好，选择项目的时候一定要仔细，一定要选择自己了解的或者一上手就能熟悉的项目，考察的时间长一点没关系。

在没有吃透市场前景的情况下，我不建议大投入，前期的投入成本千万不要太大，规模今后可以慢慢扩，这个会影响到你今后成本回收的时长。

店铺的管理在不影响产品品质的情况下，应以节约成本为主，经营店铺要有长期的目标，客户群不是一两天就能建立起来的，开店任何东西其实都围绕着一个主线在运转，就是产品的品质，如果一个商家他肯在产品品质上下功夫，长期下来，他的客源应该是不愁的。

在经营的过程中一定要关注同行的动向，根据情况更新产品或者增加品种改变口味。

营销手段一定要健康，我不建议太激烈太暴力的营销手段，长期来说做的还是口碑，其实这主要还是看你开什么店，饥饿营销只适合于昙花一现的产品。

不知道大家有没有发现，近段时间又出现了新的流行甜品，只不过又是从烘焙甜品行业细分出来的几个类别，只是被冠上了一个好听的名字叫“网红”。

这又是一种后浪退前浪风水轮流转的现象，相同的营销，相同的模式，只不过笑到*后的还是金字塔尖儿上的那群人，他们才是稳坐龙椅的那个群体，只不过鲍师傅是属于直营的，其实也不要埋怨，这是他们努力得来的。

你若要了解这部分的内幕，首先你得要先学会理解什么叫“商业模式”什么叫“营销模式”！

商业模式完全不同于我们平常的买卖方式，他是分类制定出来的商业运行管理模式，主要有：“加盟模式、直营模式，股份制模式”。

直营模式可以理解为自己开店，然后生意做得风生水起了，你觉得可以扩大一下规模，怎么办，怎么扩大？那就在别的地方再开一家吧，我自己出钱或者找个信任的人合伙开，但这家店依然是我自己的，他的法人是我，他的品牌所有权是我，控制权在我自己手里，管理进货，人事安排*终的决定权都在我手里，不管开多少家分店都是一样的，赚了或者亏了都是我自己承受。

加盟连锁模式就更多了，*乱的*难以管理的也就是这一块。

现在的商业环境，竞争不仅仅是同行之间的实体店，更多的还来自于网络，第三方平台。

其实就是这么简单，主要就看你能做到多少！