现在开纸包鱼店好干，算清利润就知道有多香。纸包鱼客单价50-60元，一条2斤的黑鱼成本约15元，加上调料、烤纸等耗材，单份综合成本25元左右，卖68元的话单份净利润达43元。它入味不腥、自带仪式感，年轻人爱打卡，外卖和堂食双渠道发力，盈利很稳。

纸包鱼店日常场景

但不少新手开店3个月就闭店，问题全在“味道不抗打”。纸包鱼的魂在秘制酱料和鱼的处理，新手常犯鱼身改刀不到位导致入味不均，酱料配比失衡吃着发腻，烤纸包裹时机不对还会烤焦，自然留不住回头客。

这背后是技术门槛：活鱼现杀后要用料酒+姜片去腥20分钟，酱料需12种香料炒香，包裹时要留透气口防爆浆，这些细节光靠自己试错太耗钱。专业的纸包鱼培训能直击痛点，从选鱼技巧到酱料秘方，再到火候把控全流程教。

煌旗纸包鱼培训现场

掌握正宗技术后，不管开社区小店还是商场档口都能立足。想少走弯路把纸包鱼店做火，煌旗的纸包鱼培训很靠谱，实操教学贴合开店需求，帮你快速做出酱香浓郁的爆款纸包鱼，把技术转化为实实在在的利润。