每个地方都有自己特有的小吃，化州肯定也有。化州地处广东西部，拥有自己的饮食文化。凭自己的魅力也在广东美食界占了一席之地，除了最有名的有街头巷尾都有得化州糖水（在深圳广州街头最常见），还有经典被美食节目店名的化州牛腩粉，牛杂水，一些本地特色美食也不可错过。下面就一起来看看吧！

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小吃项目推荐

一、化州糖水

大多人了解化州，都是从化州糖水开始的。广州、深圳街头巷尾，估计除了猪脚饭，还都有一间两间化州糖水。不同于其他糖水，化州糖水以多样丰富脱颖而出，香芋甜滑，清补凉滋补，正宗的化州糖水是由蔗糖做的，只有去试过的人才体验过化州糖水多样的魅力，简直是完美的“平民”甜品。而在外地开化州糖水店的，多以化州北部人士为主，化北还有一条村因为村中很多外出卖糖水的颇有名气。

二、化州牛腩粉

放眼全国，好像化州牛腩粉这样特别的牛腩粉实在少见，不只是其独特的调味，制作方式，还在于可以剪串的乐趣——很多化州人从小就知道牛腩要剪哪块最好吃。牛腩粉想吃多少都有，一碗3元的斋粉也足可填肚。不可错过

三、化州香油鸡

化州香油鸡在近年越来越受外地人欢迎，不是虚有其名，在化州也的确是一道全民美食，是很有标志的家乡味道。

在化州人的饭桌上，避免不了“无鸡不成宴”，化州香油鸡更是以其油香、多汁、皮脆、肉嫩，它最大的特色就是用秘方熬制的香油，每家味道不同，其中市区有一间有小巷中的特别出名，不过化州人吃美食都有自己习惯的店，排名实在难分。

四、隔水蒸鸡

隔水蒸鸡是利用沸水蒸汽将鸡蒸熟，不但较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为爽滑，上桌得时候还烫手，不过也是刚上桌得时候最好吃，可以倒出一些汤汁，吃起来只有一个字首先形容“嫩！”。

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