麻团有放入馅料的，也有不带馅的，它的制作方法很简单，食材也容易取得，但是对于初次制作麻团的人会发现，一不小心，麻团就变得小小的硬硬的，不要怕，只要掌握了制作的窍门，在家也能轻松做出酥脆且空心的麻团。下面把方法分享给大家。

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麻圆制作方法

食材清单：糯米粉350克，南瓜350克，紫薯150克，白芝麻适量，白砂糖80克，牛奶25毫升，油适量

制作步骤

第一步：南瓜蒸熟倒出水份，趁热倒入50克白砂糖捣成泥。

第二步：紫薯蒸熟趁热加入牛奶和白砂糖捣成泥。

第三步：把南瓜泥倒进和面盆，慢慢地向里加糯米粉，成团不粘手就可以了，盖住醒20分钟。因为南瓜品种很多，含水量也不一样，以上的剂量只是个参考值，基准就是和面不粘手就可以了，切记不能太软，成球困难并且会塌窝变形。南瓜面团醒好之后，分成30克一个的面胚。

第四步：准备好一小碗清水和白芝麻。

第五步：南瓜胚拿在手里揉一揉，用手捏扁，打上紫薯泥，用虎口之力慢慢聚拢封口，双手沾点清水，揉圆南瓜团，放进芝麻里打滚，然后用双手按压南瓜团，一是为了使芝麻沾得牢靠，二是将南瓜圆团得更圆，全部团好备用。

第六步：炒锅入适量油，加热到三成热，三成热也就是手掌心靠近油面有微微热气，放入南瓜圆，一次不要放得太多，用木铲轻轻推动使其受热，不推动的话靠近锅底的部分会糊。

第七步：切记保证小火炸制，看到南瓜圆浮起，开始用木铲贴着锅边轻轻挤压南瓜圆，一个接着一个，轮回挤压四五次，这是麻球空心的要领。

第八步：全部麻球挤压完毕之后，开大火让麻球上色，看到麻球发黄发硬捞出控油。就可以食用了。

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