小吃技术就是要经济实惠，美味可口，可堂吃，可外卖，中晚餐、夜市都流行，气氛好，生意好。炒米粉、炒河粉、炒面等铁板培训，下班后饿了，或者逛街到美食街，速度快，口味好，价格便宜，人人爱吃，店店火爆。

学习小吃技术可以考虑以下几个方面：

1. 学习小吃技术可以先从自己的兴趣是美食来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的餐饮类别，当然，如果你没有特别喜欢的，那就先去培训机构了解一下。

2.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门食品，雷军说站在风口，猪都能飞起来，我同意这句话的，乘风可以破浪，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。

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开店技巧

1，投资少，见效快，我全程投资，4500左右即可运转，包括，熬粥设备，原材料，推车，刚开始生意差，前一个星期每天120左右营业额，一个星期后，每天350左右，稳步上升，现在基本每天保持450左右营业额，每天6点出摊，9点收摊，准确的说，22天回本，因为我是兼职，9点半还要上班。

2，技术含量不高，起步低，无年龄限制，摆摊卖粥，适合任何想创业成年人，或者想做兼职的人，技术含量低，商业粥，在家庭做法中适当稍加改进，就成了商业粥，颜色自然，纯正，口感好，稠稀适中，

3，市场需求大，五谷杂粮养生粥，老少皆宜，一年四季都受欢迎，夏天，天热人们早上起来一般没食欲，喝碗粥，是一般人首选，冬天，早上喝碗粥，身体热乎。在吃两个包子就饱了。现在人对养生很重视，大鱼大肉吃多了，很少吃杂粮，所以早上喝碗杂粮粥，经济实惠，又养生，一碗粥加两个包子或者两个馒头，只需五块，吃的又饱又舒服，试问现在早上过早五块钱能吃啥有这么实惠的？这就是我一出摊，周围摆摊的生意量大减的原因，

4，成本低，利润高，一斤米可以熬9到11碗粥，我定价是3块一碗，450毫升的一次性碗，这利润你也可以算出来有多大，不相信的话，自己在家用一斤米熬一锅粥出来，看是不是可以装9到11碗。

5，局限性大，摆摊卖粥，生意稳定后，可以适当加其它品种，比如，包子馒头花卷，油条，煎饼，等，比如我现在正在找门面，有适合的门面就全职做养生粥，开粥铺，增加其它品种，随时做好扩大规模的准备，有的小吃不适合开店，只适合摆摊，开店做养生粥的粥铺很多，并且生意都不错。

哪里可以学正宗的小吃技术？

做小吃的生意，这个根据自己的想法，做那一类的。简单的还是比较复杂的，是早考虑清楚的，也需要坚持。选择小吃技术还是根据自己的想法去选择，学小吃还是推荐煌旗小吃培训机构，有感兴趣的可以去考察了解一下。