煎饼果子的煎饼大多是用杂粮面烙制而成的，所以煎饼果子的酱料做成稍甜点比较好吃，做法如下：需要材料甜面酱，酱油，盐，鸡粉，黄豆酱，韭菜花酱，孜然粉，五香粉，腐乳汁，白糖，芝麻加入面粉和水调成糊状。锅里加油烧至四成热把调好的糊下锅熬开即可，千万要勤搅动，不要糊锅，做煎饼果子抹完酱后再撒点花生碎，能吃辣加点辣椒油就更好吃了。

煎饼果子技术多少钱？

煎饼果子技术培训大概需要1-2千左右，每一个培训机构的价格都是不一样的，有些贵点有些便宜点，具体价格个人建议先去现场考察了解会更清楚。

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煎饼果子制作步骤

煎饼果子食材：面粉、鸡蛋1个、土豆丝、生菜、抄手皮、小葱、黑芝麻、甜面酱、辣椒酱；

1、地道的煎饼果子一般是由3-5种杂粮面调制而成，不过今天我们为了简单快手就直接用的面粉，我们先做一下准备工作吧。哄~用内力把小葱震碎，火腿肠切片喜欢大口吃肉的宝宝也可以不切它。

2、接下来就是超简单的煎饼果子灵魂复苏记，起锅放油，油温七分热将抄手皮稍微用手扯一扯，下锅。你看，炸好的抄手皮跟薄脆差不多呢。

3、灵魂已苏醒，现在寻找肉身，一碗面粉，加适量的水，一丁丁的盐，搅和搅和，看里面没什么颗粒就好啦，因为是纯面粉的糊糊，加点盐让煎出来的饼饼更筋道。现在就差不多，先让他一边玩去吧

4、拿出祖传平底锅，用刷子刷一点油，倒一些面糊 晃荡几下，做成肉身，打入蛋宝宝，撒芝麻、葱花，给它翻个身。

5、来点酱，唉呀妈呀，我已经开始咽口水了，放上生菜小朋友、土豆丝小朋友、火腿肠宝宝、撒点小榨菜，淋上辣酱，最后再放上果子灵魂（薄脆）碰~~你的美味已上线，完美~~看看，这艳丽的色泽，诱人的香味。

小提示

（1）不管是咸甜酱还是辣酱，用完了打算进行保存之前，一定要先在酱料的表面淋上一层植物油盖住酱料，避免辣酱带入细菌和空气导致变味发霉。

（2）南方人首选上面的咸甜酱，而比较能吃辣的人则首选下面一款辣酱，敢于尝试的人可以选择两种酱都做一次，然后各抹上一些一同品尝，味道其实也不错。

哪里有培训班？

其实这样的酱料不只是适用于煎饼果子，像平时大家早餐做的拌面拌粉，同样可以加，再搭配上黄瓜丝等配菜，味道同样也不错，甚至直接可以用于炒菜和凉拌菜（辣酱），味道也更有特色，对煎饼果子感兴趣欢迎大家来煌旗交流学习。